おいしい・きれい・ 楽しい& ボランティア

だんなのスウィーツの店で看板おばさんをしている岡山の マダムの生活日記!

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懐石鉄板 いろは

こんなに暑くてはどこかへ行きたいと出発しても 途中でもう帰ってお昼寝をしようよーーーと
お出かけを中止してしまいました。

でも夕方になったら 昼の疲れをとるためにも何かおいしいものを食べたーい!


・・・・・・というわけで 以前から聞いていたお店へーーー

ステーキは沖縄以来食べていなかったーーーというより、お肉自体を最近は食べていなかったーーー

あるお年寄りの施設で1800人もいらして、お肉好きな方は80%だと聞きましたし、お肉の方がお魚よりタンパク質の吸収が早いとかーーお年寄りになってもお肉好きな人が元気モリモリだとか・・・・???

懐石鉄板ってどんなかしらーーー?
小さなお店でしたが、鉄板がきれいでシェフの心がこもっていました。

全部ではありませんが写真をご覧ください。

080720_190025.jpg
鉄板の上で シェフが玉ねぎと鳥肉を刻んで焼いて、この器に入れました。
そこへおいしいジャガイモのポタージュを注ぎいれ、上からクルトンとパセリをトッピングしました。
まろやかですが、スープを食しているかんじです。

080720_190518.jpg
サラダのドレッシングがおいしかったです。

080720_191218.jpg

エリンギやにんにくの芽やハスなど、おいしく焼いてバターソ^^^^スをかけてくださいました。

080720_191945.jpg
お肉はこれだけーーー?と思ったら第2弾でお皿へ乗せてくれます。
ここでおいしかったのは このまろやかなお塩とホースラディシュです。
この後 ポン酢もだしてくださって いろいろと楽しめました。
なんといっても ここのお肉の柔らかい感じと焼き加減が素晴らしいです。

080720_193617.jpg
デザート盛り合わせです。

皆さんを誘いたいけど^^^^^^^
ちょっと予算がオーバーしてしまうかも??

絶対に予約が必要です。
スタッフの皆さんの笑顔がきれいなのと、シェフがなんとお琴の師範なんですってーーー!


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